掌捏南瓜吐花馒头诀要,松软淡雅,出锅即眉飞色舞
- 发布日期:2024-06-24 19:34 点击次数:199
当天共享一款私有好意思食——南瓜吐花馒头!它非一般馒头,会通南瓜甘甜与馒头柔嫩。每个出炉王人似带笑脸,仿佛在向你打呼叫。别小看这小小馒头,内藏厚味神秘,让东谈主一吃紧记!只需掌捏重心,你也能成为面食大厨。
食材准备:
南瓜、白糖、酵母粉、低筋面粉
详备作念法:
1.今天共享南瓜吐花馒头作念法,我会密致老师,保证作念出的馒头个个吐花。领先准备300克南瓜,洗净去皮后蒸熟,加入20-30克白糖,压成淡雅的南瓜泥。
2.接着放入4克酵母,搅动至十足熔解,然后分次加入400-450克低筋面粉。低筋面粉面筋含量较低,更易吐花。若无低筋面粉,可用中筋面粉替代,稍许揉一下,醒发15-20分钟即可。这是为了空洞面筋酿成,面筋力越高,馒头越难吐花。
3.案板上撒干面粉,发好的面稍揉后分红4份。
4.将每个面剂向里翻转,揉搓十次足下,塑成圆形馒头模式即可,无需过度揉捏。
5.要害按序:期骗模具,如小碗或蛋糕模具。将面团放入模具,盖上保鲜膜二次醒发10-15分钟。
6.模具对馒头底部和侧面有挤压作用,使上部更易吐花。需用滚水下锅,大火蒸20分钟足下,关火焖五分钟出锅。
7.出锅后稍晾转眼,无意脱模。因使用低筋面粉制作,面筋含量较低,故馒头口感肖似蛋糕,松软淡雅。
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