- 发布日期:2024-06-24 19:54 点击次数:67
今天,我诡计与人人分享一款朝阳椒盐烧饼的制作时刻。这款烧饼外表酥脆,里面柔嫩,相较于商场上售卖的烧饼,公正的朝阳椒盐烧饼更具家庭风姿,何况不错左证个东说念主口味进行休养,使其愈加好吃可口。
准备食材:
野蛮面粉、酵母粉、温水、食用油、盐、花椒粉、白芝麻
具体作念法:
1.本日要向人人先容的是朝阳烧饼系列中的椒盐烧饼。最初,咱们需要准备400克野蛮面粉,加入4克酵母,倒入250毫升温水中。先将酵母溶化,然后边倒边搅动,直至变成面絮状。接下来,咱们加入15毫升的油,这么不错使制成的饼愈加酥软。
2.揉好的面团无需进行发酵,径直放在案板上揉5到10分钟,直到名义光滑。然后将其搓成长条,分红8份。在揉面的经过中一定要耐烦,接着将每个面剂揉圆,遮蔽保鲜膜,让面团醒发格外钟。
3.接下来,咱们将制作椒盐油酥。准备150克面粉,适量的盐和花椒粉,再加入80毫升的食用油。常常,干油酥面与油的比例为2比1即可。揉好后,用手将其搓得更细巧一些,以便开酥时更均匀。
4.然后将其搓成长条,分红与面剂等量的份数,再用面皮包裹住油酥收紧。
5.接下来是开酥的经过,先用手按薄,然后用擀面杖从中间向双方把油酥擀开,然后高下对折之后再傍边对折。
6.这个时刻面还是起筋,是以说咱们盖上保鲜膜,二次温顺格外钟。
7.温顺好以后,这么才容易擀开,而且面皮糟蹋易擀破,先高下擀,再傍边擀,终末把它擀成一个长方形,厚度约为半厘米的面饼。
8.放在烤盘上,二次醒发15到20分钟,醒发至体积较着变大,咱们刷上食用油,撒上白芝麻,固然也不错不刷食用油和芝麻径直烤制。
9.放入烤箱高下火170度烤20分钟出炉,也不错径直烙制。
10.这么作念出来的椒盐烧饼外表酥脆,内里松软咸香,眉目丰富,这个烧饼咱们不错一次多烤一些,晾凉之后冷冻保存,吃的时刻径直蒸一下就不错。